Nem krumpli, és nem is kenyér kell a tökéletes kovászos uborkához
2021. július 17. – 14:00
–
Ács Bori
A kovászos uborka olyan szent dolog a magyar népléleknek nyáron, mint a bejgli karácsonykor. Na de meggylevéllel vagy kaporral? Vágva vagy szúrva? Fokhagymával, vagy anélkül? Mi a roppanás és az...
Körbefagyiztuk Budapestet, hogy megtudjuk, mitől is olyan drága a fagylalt
Csavart, gombóc, kenős – Budapesten rendkívüli végleteket találni, ha az ember fagyizni indul. Fagyikörkép fontos tanulságokkal: a jó fagylalt messze van, a nosztalgia virágzik, a lélektani határ...
Van-e bármi értelme az étteremkritika műfajának?
2021. július 13. – 21:00
–
Ács Bori
Végigettem egy csúcsétterem menüjét: leírhatom-e, milyen volt? Lehet-e objektív véleményt alkotni egy étteremről? Le lehet-e választani az egyedi élményt az objektív megállapításokról egy vacsora...
Hűvös levesek hőguta ellen
2021. július 3. – 12:55
–
Ács Bori
A mi egy szál meggylevesünkön túl is óriási játékterük van a hideg, nyári leveseknek, amelyeknél semmi nem esik jobban 35 fokban. Mi a spanyol gazpacho őse, és hogyan lehet finom a hideg csirkeleves?
A lehetetlenre vállalkozik, aki megpróbálja elmondani, mi az a gulyás
2021. június 27. – 12:33
–
Ács Bori
Olyan, mint a Mátrix: nem lehet elmondani, meg kell tapasztalni. Mi mégis megpróbáljuk a lehetetlent, és az élő legenda Váncsa István segítségével igyekszünk leírni a totálisan meghatározhatatlan...
Álmaink bajor perece és komfortvacsora a német meccshez
2021. június 22. – 14:01
–
Ács Bori
Nem volt könnyű, de megtaláltuk a titkot, amitől a német perec annyira ropogós-nyúlós, a krumplisaláta pedig éppen úgy szaftos és savanykás, ahogy kell. A többi már nem rajtunk múlik.
Francia receptek meccsnézéshez a zsigeri elegancia jegyében
2021. június 18. – 22:49
–
Ács Bori
Ha francia sörkorcsolya, akkor előétel, méghozzá a súlyos, zsíros, sajtos, hagymás, rusztikusan kifinomult kategóriából – ezeket ajánljuk a szombati meccshez.
A legfinomabb portugál krémes és más ételek a kedd esti meccshez
2021. június 14. – 23:10
–
Ács Bori
Az első foci-Eb-ellenfelünk ízlése sok tekintetben rokon a miénkkel, sőt, azt is megfejtettük, hogyan lehet házilag elkészíteni legfinomabb süteményüket, a pastel de natát, most már csak a csapaton...
Csípjen, ropogjon, ragadjon: a legjobb nassolnivalók meccsnézéshez, házilag
2021. június 11. – 18:52
–
Ács Bori
Hosszú az út a szotyiköpködéstől a legklasszabb házi nasikig. A foci-Eb a legjobb alkalom, hogy elinduljunk és legyen itthon is kultúrája a meccsnézés alatti szuper házi rágcsálnivalóknak!
A maradékfeldolgozás és a hortobágyi palacsinta
2021. június 9. – 13:23
–
Ács Bori
Csak attól függ, milyen szűrőn keresztül nézünk rá, hogy az ételmaradékok felhasználása menőség vagy szomorú szükség: a kapcsolódó ellentmondásokat pedig híven tükrözi emblematikus ételünk, a húsos...
