Nem a hab a lényeg: milyen az eredeti Rákóczi-túrós, és milyen a legjobb?
Nem az a fontos, hogy ki és mikor találta fel, honnan ered a neve ennek a csodálatos süteménynek, hanem hogy melyik eleme a meghatározó. Egy habmentes verziót mutatunk, amelyben a túróé a főszerep,...
Senki nem akart Magyarországon krumplit enni, súlyos propagandára volt szükség, hogy...
Annyira fontos a magyarok számára a krumpli, hogy elképzelni is nehéz, mennyire tiltakozott a fogyasztása ellen a nép még kétszáz évvel ezelőtt is.
A tökéletes káposztasaláta trükkjei
Nem a gyorsétteremlánc titkos receptje, hanem egy teljesen hétköznapi eszköz, és pár apró trükk kell a tökéletes, ropogós és krémes káposztasalátához.
A matcha szép, de tényleg varázsszer is?
A rikítóan zöld színű porral italok, turmixok, fagyik, kekszek tömkelege készül, és sokan hiszik, hogy egészségi csodahatásai is vannak, így jobb választás, mint a kávé.
Kelet-Európa közös nyelve a töltött káposzta
Interjú a félig ukrán származású, de Oroszországban született és Angliában élő Alissa Timoshkinával, aki az orosz–ukrán konfliktus identitáskérdéseit Kapusta című szakácskönyvében dolgozza fel....
Meghalt Takács Lajos séf
A legendás Olimpia étterem alapítója és szakácsa 53 éves volt.
Nem minden menő konyha egyforma – milyen gyakornoknak lenni egy csúcsétteremben?
A világ legjobb étterme, a Noma vezetője lemondott bántalmazási vádak miatt, melyeket főleg tanulószakácsok hoztak nyilvánosságra. De a fine dining világa nem egyenlő a konyhai abúzussal. Egy magyar...
Nem kell megszelídíteni, hiszen épp az a jó benne, hogy sírunk tőle
Az üveges tormák elveszítik az erejüket, illatukat, ízüket, de sokan félnek a friss tormától, pedig az ennek az ízesítőnek a legigazibb, legjobb formája. Miért érdemes inkább frissen megvenni, és...
Boldog, jól pucolható és krémes belsejű főtt tojás, ennyit kérünk a nyuszitól
Minden egy helyen a tojásos kódoktól a sárgája színén át a tuti, és kevésbé biztos tojásfőző módszerekig. Így válaszd ki a finom tojást és így főzd meg, hogy pucolható és lágy belsejű legyen!
A gofri annyira nem új találmány, hogy már 180 éve is árulták a pesti utcákon
A két vas között sütött tészták története a középkori Biblia-ábrázolásoktól a puha, tejszínhabos és a szirupos, ropogós ostyákig és gofrikig.
