Ács Bori
Tényleg jót tesz a gyerekeknek, ha letiltják őket a közösségi médiáról?
Az egyértelmű, hogy a gyerekekre rossz hatással van a közösségi média – nemcsak az online bántalmazások, zaklatások miatt, de figyelemzavart, függőséget, depressziót, és más pszichés zavarokat is...
Ilyenkor kell megtölteni a paprikát, de ezt még csak 130 éve tudjuk
Egyik legcsodálatosabb nyári ételünk, a töltött paprika meglepően fiatal szerzemény, bár maga a töltés módszere már rég velünk van. Legrégebbi klasszikus, és legújabb, Michelin-csillagos receptjét...
Az ételpárosítás tudománya: mitől passzol egymáshoz két íz?
Miért szeretünk bizonyos ízkombinációkat, mint, mondjuk, a paradicsom és a bazsalikom? És vajon nagyobb eséllyel kedveljük-e meg a bizarrabb kéksajt-csoki kombót, ha vannak közös összetevőik?
Régen még remegtem a Michelin-csillagokért, de már rég nem érdekelnek, ciki és hiteltelen az egész
Hirtelen bezárt a legvagányabb magyar séf étterme, a Vietnámigulyás, ahol a fúzió és az újragondolás nem elcsépelt frázisok, hanem igazán izgalmas ételek voltak. Huszár Krisztián megelégelte a...
Senkinek nem jó, ha influenszerek mondják meg, nárcisztikus-e a párod
Egyre több pszichológiai témájú tartalom jelenik meg a közösségi médiában. Milyen hatással lehetnek ezek ránk a végtelen görgetés és tartalomfogyasztás közben? Pszichológus szakértőkkel jártuk körbe...
Egy régi magyar étel találkozása az egyik legnépszerűbb amerikai kenyérrel
Egy bő évszázadon át sütöttek Magyarországon kukoricás lepényeket édesen és sósan, aztán ez a szokás teljesen eltűnt. Amerikában már az őslakosok is kukoricakenyereket sütöttek, ami délen máig...
A szenvedélyes séf, aki álmában is etette a feleségét
A boldog hentes felesége egyszerre szerelmeskönyv és korrajz egy nemrég múlt időszakról, amikor pár megszállott meg akarta újítani a hazai gasztronómiát.
Kísérletek egy egész jó burekhez (ami sosem lesz olyan, mint a Balkánon)
Ha másnak is hiányzik a jó burek a hazai péksüteményszcénából, az próbálkozzon otthon, egész jó eredményeket lehet elérni. Bár tény, hogy sok zsír kell hozzá.
Nem létezik olyan, hogy zöldség, a paprika és az uborka is gyümölcs
Teljesen értelmetlen azon vitatkozni, hogy gyümölcs-e a paradicsom, ezt most sem fogjuk eldönteni, de azt elmondjuk, miért értelmetlen a vita, és miért rakják a gyümölcsök közé a boltban az avokádót.
Ez a világ kedvenc lecsója, és nem csak azért, mert szép
A saksuka a világ legszebb lecsója, de amellett, hogy jól mutat, finom is. Formájában, fűszerezésében, technikájában is egészen más, mint a magyar lecsó, mégis óriási világkarriert futott be az...
