Ács Bori
Fasírtok? Húsgombócok? Vagy csak azoknak látszanak?
Lehet-e fasírtot vagy húsgombócot csinálni minimális hússal vagy húsmentesen? Zöldségekkel, babfélékkel, gabonákkal készült hamburgerek, gombócok, fasírtok rengeteg változatban.
It took a massive propaganda campaign to turn Hungarians into potato lovers
Potatoes are such an important part of Hungarian cuisine that it is hard to imagine that as recently as two hundred years ago, people did not want to eat them.
Nem a hab a lényeg: milyen az eredeti Rákóczi-túrós, és milyen a legjobb?
Nem az a fontos, hogy ki és mikor találta fel, honnan ered a neve ennek a csodálatos süteménynek, hanem hogy melyik eleme a meghatározó. Egy habmentes verziót mutatunk, amelyben a túróé a főszerep,...
Senki nem akart Magyarországon krumplit enni, súlyos propagandára volt szükség, hogy...
Annyira fontos a magyarok számára a krumpli, hogy elképzelni is nehéz, mennyire tiltakozott a fogyasztása ellen a nép még kétszáz évvel ezelőtt is.
16 éve erre vártam, most mégis szorongok, mi a baj velem?
A választás óta milliók vannak sokkban, milliók ünnepelnek, és rengetegen vannak olyanok is, akik nem merik elhinni, le vannak fagyva, vagy épp végtelen fásultságot éreznek. Pedig épp olyasmi...
A tökéletes káposztasaláta trükkjei
Nem a gyorsétteremlánc titkos receptje, hanem egy teljesen hétköznapi eszköz, és pár apró trükk kell a tökéletes, ropogós és krémes káposztasalátához.
Cabbage is the shared language of Eastern Europe
We interviewed Alissa Timoshkina, who is half Ukrainian but was born in Russia and lives in England. In her cookbook, Kapusta, she explores questions of identity in the wake of the Russian-Ukrainian...
A matcha szép, de tényleg varázsszer is?
A rikítóan zöld színű porral italok, turmixok, fagyik, kekszek tömkelege készül, és sokan hiszik, hogy egészségi csodahatásai is vannak, így jobb választás, mint a kávé.
Kelet-Európa közös nyelve a töltött káposzta
Interjú a félig ukrán származású, de Oroszországban született és Angliában élő Alissa Timoshkinával, aki az orosz–ukrán konfliktus identitáskérdéseit Kapusta című szakácskönyvében dolgozza fel....
A nyúl nem tojik tojást, simán csak kakil
Húsvétkor mégis belopózik a kertekbe, és ajándékokat, tojásokat, édességeket pottyant. Hogyan lett a hosszú fülű állat egy nagy keresztény ünnep jelképe?
