Ács Bori
Azért a szakácsok többek, mint kokós-hányós, szívtelen szörnyek
Anthony Bourdain volt az első rocksztár szakácsfigura a tévében. Sokat változtatott azon, ahogy a világ látja a vendéglátást. Most film készült róla, de nincs sok köze sem a karakteréhez, sem annak...
Ha az ízletes paradicsom egészségesebb is, akkor a finom piros gumicukor is az?
A természetes élelmiszerek íz-, illat- és színjegyei utalhatnak arra, hogy sok vitamin és ásványi anyag van bennük. De akkor miért ízlik úgy a csipsz és a gumicukor is, ha azok egyáltalán nem...
Inkább technikai bravúr, mint recept: cukormentes, gyümölcsös rágcsálnivaló tényleg egyszerűen
A „gyümölcsbőr” viszonylag egészséges édesség, ami csak gyümölcsből készül, és valahol a birsalmasajt, a lekvár és a gumicukor között helyezkedik el.
Legendás magyar sütemények: a linzer
Sorozatunkban legendás magyar(nak gondolt) sütemények eredetének és recepttörténetének járunk utána. Linzer nélkül nincs lakodalom, állófogadás és karácsony – de milyen az igazi?
Imádják, hogy salátát keverhetnek maguknak, de kiborulnak, ha nem marad bolognai spagetti
Valóban jobban esznek a gyerekek a szabadszedéses menzán, ahol maguknak választhatnak ételt? Az iskoláknak sok szervezést igényel, és meglepő, de belsőépítészeti kérdés is, mennyire működik....
Mi a különbség egy 300 éves és egy mai húslevesrecept között?
Sorozatunkban magyar ételek legrégebbi és legújabb receptjeit mutatjuk be, ebben a részben épp a húslevesét. Szívesen fogyasztanák szegfűszeggel, petrezselyemgyökérrel és fahéjjal a húslevesüket?...
Egészségesebb az alkoholmentes sör, mint a szénsavas üdítő?
Egészségesebb, mint az alkoholos sör, ez nem kérdés – de vajon egy kólánál vagy más cukros-buborékos üdítőnél is jobb választás? Egyáltalán: mi van az alkoholmentes sörben?
Legyen a szilvalekvár az új nutella!
Kevés megbecsülést kap, pedig régóta alaptermék itthon, egészséges és sokoldalú, a modern táplálkozás első alapanyagai között lenne a helye.
A pékség, ahol beleállnak a vegánságba – de nem is ez a lényeg, hanem hogy a kenyérnek íze legyen
Enni mezőgazdasági gesztus is. Az Ormában tudatosan tolják túl a fenntarthatóság elvét, abból is az alapanyagfókuszt.
Meglepő alapanyagból készült eredetileg a ketchup
A ketchup az egyszerűsödés hosszú, de egyenes útján jutott el Ázsiából Anglián át Amerikába, onnan pedig mindannyiunk hűtőjébe.
