Ács Bori
Legendás magyar sütemények: a linzer
Sorozatunkban legendás magyar(nak gondolt) sütemények eredetének és recepttörténetének járunk utána. Linzer nélkül nincs lakodalom, állófogadás és karácsony – de milyen az igazi?
Imádják, hogy salátát keverhetnek maguknak, de kiborulnak, ha nem marad bolognai spagetti
Valóban jobban esznek a gyerekek a szabadszedéses menzán, ahol maguknak választhatnak ételt? Az iskoláknak sok szervezést igényel, és meglepő, de belsőépítészeti kérdés is, mennyire működik....
Mi a különbség egy 300 éves és egy mai húslevesrecept között?
Sorozatunkban magyar ételek legrégebbi és legújabb receptjeit mutatjuk be, ebben a részben épp a húslevesét. Szívesen fogyasztanák szegfűszeggel, petrezselyemgyökérrel és fahéjjal a húslevesüket?...
Egészségesebb az alkoholmentes sör, mint a szénsavas üdítő?
Egészségesebb, mint az alkoholos sör, ez nem kérdés – de vajon egy kólánál vagy más cukros-buborékos üdítőnél is jobb választás? Egyáltalán: mi van az alkoholmentes sörben?
Legyen a szilvalekvár az új nutella!
Kevés megbecsülést kap, pedig régóta alaptermék itthon, egészséges és sokoldalú, a modern táplálkozás első alapanyagai között lenne a helye.
A pékség, ahol beleállnak a vegánságba – de nem is ez a lényeg, hanem hogy a kenyérnek íze legyen
Enni mezőgazdasági gesztus is. Az Ormában tudatosan tolják túl a fenntarthatóság elvét, abból is az alapanyagfókuszt.
Meglepő alapanyagból készült eredetileg a ketchup
A ketchup az egyszerűsödés hosszú, de egyenes útján jutott el Ázsiából Anglián át Amerikába, onnan pedig mindannyiunk hűtőjébe.
Tényleg jót tesz a gyerekeknek, ha letiltják őket a közösségi médiáról?
Az egyértelmű, hogy a gyerekekre rossz hatással van a közösségi média – nemcsak az online bántalmazások, zaklatások miatt, de figyelemzavart, függőséget, depressziót, és más pszichés zavarokat is...
Ilyenkor kell megtölteni a paprikát, de ezt még csak 130 éve tudjuk
Egyik legcsodálatosabb nyári ételünk, a töltött paprika meglepően fiatal szerzemény, bár maga a töltés módszere már rég velünk van. Legrégebbi klasszikus, és legújabb, Michelin-csillagos receptjét...
Az ételpárosítás tudománya: mitől passzol egymáshoz két íz?
Miért szeretünk bizonyos ízkombinációkat, mint, mondjuk, a paradicsom és a bazsalikom? És vajon nagyobb eséllyel kedveljük-e meg a bizarrabb kéksajt-csoki kombót, ha vannak közös összetevőik?
