A Fidesz szerint a bogárevés maga a sötét liberális jövő – nekünk vásárolni, főzni és enni is...
A csúcsgasztronómiában menő, sok országban ősi hagyomány, itthon egyelőre drága és nehéz feladat ehető bogarakat és kukacokat vásárolni. Kóstoltunk sáskás burritót és lisztkukacos salátát is, hogy...
Habcsókkal vagy spárgával lesz finomabb az eper?
2022. május 8. – 12:08
–
Ács Bori
Két olyan epres konstrukciót mutatunk, amelyekben a májusi gyümölcs nemcsak dísz, hanem igazi főszereplő. Az egyikben édes, a másikban sós.
Finom és szabadon gyűjthető: zamatos turbolyát szórunk mindenbe petrezselyem helyett
2022. május 4. – 05:30
–
Ács Bori
A gyűjtögető életmód nem hülyeség: különösen ilyenkor, amikor a legillatosabb a turbolya, ami zsenge tavaszillatot ad minden levesnek, főzeléknek, szósznak, salátának.
Az eredeti somlói galuska elkészítése hatórányi fárasztó, de tanulságos munka
2022. május 1. – 11:55
–
Ács Bori
Az igazi somlói hét külön elemből áll, és a teljes elkészítési ideje egy nap. Nem csoda, hogy sehol nem készítik az eredeti módszerrel. Mi megcsináltuk, és fényévekkel jobb lett, mint az éttermekben...
Nem fogtépő, nem szivacsos, nem morzsálódik: ilyen a ropogós-foszlós házi kifli
2022. április 29. – 04:56
–
Ács Bori
Nem csak olcsóbb, ezerszer jobb is otthon kiflit sütni, mint a pékségben venni. A ropogós héj és a lágy belső közötti kontraszt, ami a jó kifli esszenciája, nem elérhetetlen, csak pár trükköt kell...
Hónapos retek: a legropogósabb gumó, amitől minden étel tavaszi lesz
2022. április 27. – 05:10
–
Ács Bori
Nem a tányér szélén van a retek helye: levesbe, krémekbe, savanyítva és simán is csodás – ilyenkor mindenbe friss állagot és enyhe, hűs ízt csempész.
Drága az olaj: tudunk-e rántott dolgokat enni olajban sütés nélkül?
2022. április 24. – 11:53
–
Ács Bori
Májustól nemcsak gyűlöletes, de drága tevékenység is lesz bő olajban sütni: megspórolhatjuk-e furfangos trükkökkel? Lehet ropogós rántott húst készíteni a sütőben?
Szalonnával, juhtúróval vagy éppen szilvalekvárral – hogyan fedezzük fel magunknak a puliszkát
2022. április 22. – 20:11
–
Ács Bori
Hogyan lehetséges, hogy ma alig ismerünk egy ételt, amit az újkorban még naponta többször ettek elődeink? Megnéztük, hányféleképpen és milyen trükkökkel lehet igazán finom a puliszka.
A varázshatású növény, amitől félünk, pedig ingyen van, és finom: miért együnk csalánt?
2022. április 21. – 05:09
–
Ács Bori
A legfinomabb gyomnövény a legrosszabb reklámmal. Ideje újraértelmezni a csalánt: ingyen van, egészséges, és ezekkel a receptekkel gasztronómiai értelemben is igen értékes.
Valójában senki nem tudja, hogyan kell megfőzni egy tojást
2022. április 16. – 22:30
–
Ács Bori
Adható egyáltalán tuti recept főtt tojásra, tükörtojásra vagy buggyantottra? Nem biztos, de működő módszerek igen – ezek váltak be nekünk.
