Gasztronómia
Mindenkinek az lenne az érdeke, hogy újra divatba jöjjön a muffin
Pár dolgot összekeverek, kis mélyedésekbe töltöm, és 20 perc múlva sütemény lesz belőle. Az egyik legjobb idő/egyszerűség/minőség arányú sütemény egykor óriási divat volt, ma kevésbé az, pedig...
Szomorú magyarnak vidám rántott sajtot!
Miről árulkodik a rántott sajt iránt érzett örök vonzalmunk, magyar étel-e a bundában sült sajt, és miért nem tudja eltörölni a gasztroforradalom sem? Mindent az ókori és hazai rántott sajtokról, és...
Miért égetnek oda mostanában mindent direkt az éttermekben? Nem veszélyes ez?
Évek óta egyre nagyobb divat odapörkölni, szenesre égetni vagy foltokban megbarnítani a zöldségeket, pizzákat, sötétre sütni a kovászos kenyeret. Az odaégett ételtől pedig sokan tartanak. Most akkor...
Ebből a könyvből meg lehet tanulni ráment főzni
Akit elkapott a hazai rámenláz, biztosan eljátszott már a gondolattal, hogy maga is elkészítse az egyik összetett verziót otthon. Aztán biztosan el is rettent a feladattól. Kárai Dávid most írt egy...
Egy szuper trükk, amivel növényi alapú konyhában is lehet egy kis extra ízt adni az ételeknek
A sörélesztőpehely varázslatos alapanyag. Örökké élni nem fogunk tőle, és a sajtot sem helyettesíti, de valóban működő természetes ízfokozó.
A legkülönlegesebb lekvár: narancsdzsem kevesebb cukorral
Bár nem itthon, de a január a citrusszezon csúcsa, ilyenkor kell narancslekvárt készíteni. De mit tegyünk, ha nem akarunk cukorsokkot kapni, és a marmalade különleges keserűségét is meg akarjuk...
Egy könyvben találtuk meg a másnaposság ellenszerének örök titkát
Kibővítve újra megjelent Cserna-Szabó András és Darida Benedek macskajajkönyve, ami a másnaposság és a részegség egyetemes művelődéstörténetét mutatja be szórakoztatóan és edukatívan az ókortól a...
Az aprósütemény, ami még a virslis táskánál is jobb
A brit konyha egyik legcsodásabb leleménye a sausage roll, egy fűszeres darált hússal töltött leveles tészta. Remekül variálható, létezik remek vega verziója is, és a legjobb sós aprósütemény...
Az egyetlen módszer karácsonyi halakhoz, ami minden buktatótól megvéd
Az egyetlen olyan módszer, amivel tényleg szinte lehetetlen elrontani a halat, iszonyú egyszerű és bárhogyan variálható. És ha franciául mondjuk ki, akkor nagyon elegánsnak is tűnünk közben, ez az...
A lágyan remegő sajttorta
Akinek nincs kedve karácsonykor tésztákat nyújtogatni, sodorgatni, töltögetni, még mindig készíthet amerikai sajttortát, amihez most megmutatjuk a legoptimálisabb, magyar boltban is elérhető...
