Gasztronómia
Ebből a könyvből meg lehet tanulni ráment főzni
Akit elkapott a hazai rámenláz, biztosan eljátszott már a gondolattal, hogy maga is elkészítse az egyik összetett verziót otthon. Aztán biztosan el is rettent a feladattól. Kárai Dávid most írt egy...
Egy szuper trükk, amivel növényi alapú konyhában is lehet egy kis extra ízt adni az ételeknek
A sörélesztőpehely varázslatos alapanyag. Örökké élni nem fogunk tőle, és a sajtot sem helyettesíti, de valóban működő természetes ízfokozó.
A legkülönlegesebb lekvár: narancsdzsem kevesebb cukorral
Bár nem itthon, de a január a citrusszezon csúcsa, ilyenkor kell narancslekvárt készíteni. De mit tegyünk, ha nem akarunk cukorsokkot kapni, és a marmalade különleges keserűségét is meg akarjuk...
Egy könyvben találtuk meg a másnaposság ellenszerének örök titkát
Kibővítve újra megjelent Cserna-Szabó András és Darida Benedek macskajajkönyve, ami a másnaposság és a részegség egyetemes művelődéstörténetét mutatja be szórakoztatóan és edukatívan az ókortól a...
Az aprósütemény, ami még a virslis táskánál is jobb
A brit konyha egyik legcsodásabb leleménye a sausage roll, egy fűszeres darált hússal töltött leveles tészta. Remekül variálható, létezik remek vega verziója is, és a legjobb sós aprósütemény...
Az egyetlen módszer karácsonyi halakhoz, ami minden buktatótól megvéd
Az egyetlen olyan módszer, amivel tényleg szinte lehetetlen elrontani a halat, iszonyú egyszerű és bárhogyan variálható. És ha franciául mondjuk ki, akkor nagyon elegánsnak is tűnünk közben, ez az...
A lágyan remegő sajttorta
Akinek nincs kedve karácsonykor tésztákat nyújtogatni, sodorgatni, töltögetni, még mindig készíthet amerikai sajttortát, amihez most megmutatjuk a legoptimálisabb, magyar boltban is elérhető...
Nem gasztroforradalom kell ide, csak meg kéne tanulni főzni
Lajos Marival, a nyolcvanas évek meghatározó szakácskönyvszerzőjével arról az átmeneti időszakról beszélgettünk, mikor a hazai gasztronómia a hiánygazdaság negatív hatásai után lassú változásnak...
Mézeskalácsok háromféleképpen: a ropogós, a puha és a klasszikus
A klasszikus mézeskalács mellé egy lusta, egy óra alatt összerakható osztrák puszedlit és egy karakteres, fűszeres, melaszos svéd kekszet is mutatunk, mert a mézeskalácsillat adventkor kötelező, de...
Amikor a madártej lerészegedik: a tojáslikőr
Az angol eggnogok voltaképpen alkoholos angolkrémek, amelyeket eredetileg nyers tojással készítettek, ettől a világ legabszurdabb koktéljai. Milyen alkohollal a legjobb, megfőzzük-e és melegen vagy...
