Gasztronómia
Nem gasztroforradalom kell ide, csak meg kéne tanulni főzni
Lajos Marival, a nyolcvanas évek meghatározó szakácskönyvszerzőjével arról az átmeneti időszakról beszélgettünk, mikor a hazai gasztronómia a hiánygazdaság negatív hatásai után lassú változásnak...
Mézeskalácsok háromféleképpen: a ropogós, a puha és a klasszikus
A klasszikus mézeskalács mellé egy lusta, egy óra alatt összerakható osztrák puszedlit és egy karakteres, fűszeres, melaszos svéd kekszet is mutatunk, mert a mézeskalácsillat adventkor kötelező, de...
Amikor a madártej lerészegedik: a tojáslikőr
Az angol eggnogok voltaképpen alkoholos angolkrémek, amelyeket eredetileg nyers tojással készítettek, ettől a világ legabszurdabb koktéljai. Milyen alkohollal a legjobb, megfőzzük-e és melegen vagy...
A bácskai rizses hús viszonya a világ ezerféle rizses húsaihoz
Akinek van rizse és húsa, az össze is főzi őket, a kérdés, milyen technikával teszi. Hogy a mi menzás ételünk miért lett olyan, amilyen, azt nem lehet tudni, de remek rizses húsokat több módszerrel...
Konyhai kütyük, amiket tényleg érdemes karácsonyra ajándékba adni
Ne vegyen csokifondüszettet rokonainak, sokkal nagyobb eséllyel szolgálja majd őket egy jó zöldséghámozó vagy egy igazán minőségi spatula. A szerkesztőség kedvenc konyhai eszközeinek toplistája.
Kevesebb cukor, több csoki – adventi édességek otthon
Saját tervezésű csokitáblák, mogyoróvajas csokis kosarak, csokiropogósok és az olaszok ősi energiaszelete. Olyan édességeket mutatunk, amik sok helyzetben megmenthetnek az adventi időszakban.
Ettől az árrésstoptól sem leszünk egészségesebbek
Bár jelzésértékű gesztus, hogy zöldségekre is került árrésstop, a decemberi paradicsomtól és szilvától senki nem fog sem ügyesebben spórolni, sem vitamindúsabban táplálkozni. Hogyan kéne zöldségeket...
A korlátlan fogyasztós karácsonyi vásár, amivel magyarok törtek be a bécsi piacra
Bécsben már nemcsak a klasszikus vásárokba mehet el az ember, ugyanis megjelent egy új koncepció, a korlátlan fogyasztásos karácsonyi vásár. Forralt bor, császármorzsa, lángos végtelen mennyiségben,...
Életbölcsességek rövidítve és kliséreceptek – dr. Schwab Richárd szakácskönyvéből főztünk
Az orvos, aki egy országot nevel arra, hogy a mikrobiomját nyers zöldségekkel táplálja, most szakácskönyvvel rukkolt elő. A kötet azonban sem pontos életmód-útmutatással, sem igazán újat mutató...
A tökéletes tojásos szendvics titka
A tojás mint szendvicsbetét bizarrnak tűnik hidegen, ha nincs meg az a nagyon egyszerű módszer, amivel lágy, de előre elkészíthető és jól tárolható szuperlaktató, tápláló tízórai vagy ebéd lesz...
