Gasztronómia
Ettől az árrésstoptól sem leszünk egészségesebbek
Bár jelzésértékű gesztus, hogy zöldségekre is került árrésstop, a decemberi paradicsomtól és szilvától senki nem fog sem ügyesebben spórolni, sem vitamindúsabban táplálkozni. Hogyan kéne zöldségeket...
A korlátlan fogyasztós karácsonyi vásár, amivel magyarok törtek be a bécsi piacra
Bécsben már nemcsak a klasszikus vásárokba mehet el az ember, ugyanis megjelent egy új koncepció, a korlátlan fogyasztásos karácsonyi vásár. Forralt bor, császármorzsa, lángos végtelen mennyiségben,...
Életbölcsességek rövidítve és kliséreceptek – dr. Schwab Richárd szakácskönyvéből főztünk
Az orvos, aki egy országot nevel arra, hogy a mikrobiomját nyers zöldségekkel táplálja, most szakácskönyvvel rukkolt elő. A kötet azonban sem pontos életmód-útmutatással, sem igazán újat mutató...
A tökéletes tojásos szendvics titka
A tojás mint szendvicsbetét bizarrnak tűnik hidegen, ha nincs meg az a nagyon egyszerű módszer, amivel lágy, de előre elkészíthető és jól tárolható szuperlaktató, tápláló tízórai vagy ebéd lesz...
Az ősember nem volt se vegán, se csak húsevő, és kukacot is evett
A húsevés megint egyre menőbb, egyre gyakrabban gyártanak mögé olyan ideológiát, ami az embert ősidők óta húsevő, vadászó lényként képzeli el. Pedig a tudomány már egészen sokat tud arról, mit...
Nem a gulyás a legrégebbi tipikus pásztorétel, hanem a slambuc
Szép romantikus kép, hogy a legősibb ételünk az Alföldön marhákat legeltető pásztor találmánya, a gulyás. Igazából nem az volt a bográcsban, és a mese többi része sem teljesen úgy igaz.
Megint egy rántott húsozó: megkóstoltuk a Popeyes szendvicsét
Sokan várták Amerika egyik legnépszerűbb rántott húsozója, a Popeyes budapesti nyitását, ezért kipróbáltuk, milyen a louisianai ropogós kabátos húsos buci a Westend aljában.
Yo8vagyat, a magyar punk fine dining műfajteremtője
Vida Vera a nulláról tanulta ki a legmenőbb fine dining technikákat, ezekkel főz, és mesél el történeteket egy összművészeti élményen keresztül. A yo8vagyat vacsorákon volt már Kálvária téri...
Miért imádjuk, ahogy Stanley Tucci eszik?
Az amerikai színész valami rég elveszett dolgot hoz vissza a gasztronómiai ismeretterjesztés világába. Klisémentesen és személyességgel kapcsol az olasz konyha kevésbé ismert oldalához. Könyv- és...
Mi lehet még a töltött káposztánál is jobb? A töltike!
Levélbe tölteléket tekerni ősi konyhai módszer. Nemcsak káposztalevélből lehet húsos-rizses csomagokat gyártani, de mindenféle levélből, például szőlőből is, és ez egyáltalán nem kizárólag balkáni...
