A junkfood felemelkedése és bukása: miért bélyegzünk meg ételeket?
2023. május 16. – 16:59
–
Ács Bori
Menő vagy ciki gyorsételt enni, menő vagy ciki ítélkezni a másik felett az alapján, mit eszik? Hogyan lett a hamburgerből kultusz majd az egészségtelenség szimbóluma, végül pedig csúcsgasztronómiai...
Bezárt a legendás újlipótvárosi Fischer Cukrászda
2023. május 15. – 17:13
–
Ács Bori
A több mint 50 éve működő cukrászda a környékbeliek kedvence volt, vasárnap végleg bezárt.
Aranygaluska: hogyan lesz egy magyar süteményből amerikai?
2023. május 14. – 11:52
–
Ács Bori
Jókai Mór 1862-ben összeszedte az Igazi Magyar Ételeket egy listába, mi pedig most végigfőzzük őket. Az első részben az aranygaluska receptjéről és amerikai leszármazottairól lesz szó.
Hűtőmaradékok csinos rendben: így készül a bibimbap
2023. május 12. – 13:03
–
Ács Bori
Zöldségek, maradék rizs, különböző állagok és egy nagyon csípős szósz adja a kereteit ennek a koreai ételnek, amelyet most a praktikum és a spórolás jegyében vettünk elő.
Nem ciki az instant leves: ötperces trükkök egy menőbb gyorsebédhez
2023. május 10. – 12:58
–
Ács Bori
A porlevesek gyorsak, olcsók és néha valóban életet mentenek, főleg, ha adunk hozzájuk pár dolgot még, amitől finomabbak, táplálóbbak és szebbek lesznek.
Az élelmiszeripar nem a nagymamánk, aki sütögeti a rántott húst
2023. május 9. – 17:00
–
Ács Bori
A konzervek, készételek és -italok mind ugyanolyan ízűek, míg a természetes alapanyagok állandóan változnak, hogyan lehet ez, és milyen hatással van ez az életünkre?
Megfőztük a brit koronázási ételeket, aztán megpróbáltuk ehetővé varázsolni őket
2023. május 7. – 14:47
–
Ács Bori
Spenótos pite, currys-mangós padlizsán, epres-gyömbéres trifle – ha nem tudnák, milyen menüvel ünnepeljék a koronázást a brit alattvalók, megmondják nekik, sőt, recepteket is adnak; sajnos nem túl...
Egy jó húsgolyó sokkal több, mint fasírt
2023. május 5. – 11:12
–
Ács Bori
A húsgolyók nem szexik, pedig praktikusak, jól variálhatók, és valójában mindenki szereti őket. Minden főzelék fasírtot szeretne magára, itt az alkalom, hogy kezdők is kipróbálják.
A konyha életveszélyes hely, a szakácsok élete olyan, mint a tűzoltóké
2023. május 2. – 17:23
–
Ács Bori
Az Ízfokozó friss részéből kiderül, valóban olyan brutális, véres hely-e a konyha, amilyennek Anthony Bourdain szakácsok számára meghatározó könyvéből tűnik, vagy inkább olyan, amilyennek a...
Nemzetközi hungarikumaink: magyar-e a pozsonyi kifli és a lángos?
2023. április 30. – 13:37
–
Ács Bori
Miért számít a magyarságra jellemzőbb ételnek a kürtőskalács, mint a túrógombóc? Ki találta fel a Rákóczi-túróst? Megpróbáljuk megfejteni a „hungarikumok” logikáját.
