„Mi ezt otthon elmosogatjuk” – miért olyan kicsik a fine dining éttermek fogásai?
2024. december 31. – 19:26
–
Makai Edina
Nincs mit tenni, ha az ember kiadósat akar enni, akkor már csak kifőzdékbe és csárdákba járhat. Mi történt a világgal, hogy bizonyos éttermekben kisebbek az éttermi adagok? Makai Edina, a Salt...
Egyméteres, zötykölődő konyharészen főz, miközben a luxusvonattal elszáguld az Alpok mellett
2024. szeptember 8. – 13:30
–
Ács Bori
Egy luxusvonat szűk konyháján heteken át fine dining menüket főzni komoly erőpróba. Cserébe egyik nap olasz kagyló, másik nap svájci sajt lehet a menün, és megszűnik a valóság. A Golden Eagle...
Remek ételek sok kuszasággal – az Onyx Műhelyben ettünk
2024. június 24. – 11:42
–
Ács Bori
A Természetes Intelligencia menühöz annyi mindent gondoltak hozzá az ételeken túl, ami már zavart és ellentmondásokat okozott bennünk. Kenyértunkolás és hiperelegancia, modern dizájn és konzervatív...
Az agyunk összevész a gyomrunkkal a habzsolás fesztiválján
2024. május 25. – 17:22
–
Ács Bori
A Gourmet Fesztivál már nem a magyar gasztroforradalom ünnepe, de azért lehet jókat enni, csak sok idő és pénz kell hozzá, és így sem biztos, hogy nem fogunk pár órán belül a boldogságtól...
Michelin-csillagos helyen tanulsz, de müzlit eszel otthon
2024. január 17. – 12:01
–
Ács Bori
Skandináv csúcséttermek, egy hentesbolt és egy mexikói bisztró tapasztalataiból főz Őriszentpéteren az ország egyik egyedi fine dining éttermében Akács István. Az őrségi Pajta séfjével a világ...
Először került magyar szakács a világ száz legjobb séfje közé
2023. november 21. – 11:44
–
Ács Bori
Tóth Szilárd, a Michelin-csillagos budapesti Salt étterem séfje 93. lett egy listán, melyet a világ száz legjobb séfjeiből állított össze a szakma.
Kutyaétterem nyílt Rómában, hogy végre a kutyák is olyan minőségben ehessenek, mint a gazdáik
2023. november 3. – 19:23
–
Flachner Balázs
Nem a Fiuto az első étterem, ahol kutyákat is kiszolgálnak, de itt állítólag tényleg csúcsminőséget kapnak a részletes étlap mellé a házi kedvencek.
Idén nem hozott új csillagokat a hazai Michelin-kalauz
2023. szeptember 14. – 16:10
–
Flachner Balázs
Viszont az eddigiek megmaradtak, a pécsi Morzsával pedig lett egy új Bib Gourmand jelölésű étterem.
A Platán Gourmet lett az év étterme a Dining Guide szerint
2023. május 22. – 21:54
–
Ács Bori
Idén is étteremkalauzt adott ki a Dining Guide, amely sokban, de nem mindenben követi a hazai Michelin-csillagokat.
Magyarország bronzérmes lett a Bocuse D'Or világversenyen
2023. január 23. – 19:06
–
Ács Bori
Dalnoki Bence és Nyikos Patrik csapata a világ legrangosabb szakácsversenyén Lyonban a harmadik helyezést érte el. A győztes Dánia, az ezüst a norvégoké. Először sikerült a magyaroknak dobogóra...
