Pékség
Miért kerül többe egy pisztáciás croissant Budapesten, mint Párizsban?
Drágább a legjobb budapesti pékségekben egy péksütemény, mint Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban sok helyen, pedig ott nyilván drágább a munkaerő. Pékekkel beszéltük át, mi...
Miért kerül 2000 forintba egy töltött croissant?
Pékek és pékségek beszámolói alapján járjuk körbe, milyen körülmények és tényezők építik fel egy prémium minőségű croissant árát.
A Telex bemutatja: Az élő kenyér
Pár éve létezik az a magyar gazda-molnár-pék hálózat, amely kiváló minőségű biokenyereket állít elő. Rövid láncolatban, személyes kapcsolatokban gondolkodnak, minden kenyerük önéletrajzát tudják, és...
Croissant: 2100 forint, nyereség: 500 forint – így keresik agyon magukat a budapesti luxuspékségek
Valóságos pékségforradalom tört ki az elmúlt években Budapesten, ahol egymás után nyitnak az elképesztően finom termékeket kínáló, de cserébe elég drága pékségek. Megnéztük, melyik mekkora...
Jön a szigorítás, hogy ne lehessen bármit kovászos kenyérnek hívni
Az Agrárminisztérium belenyúl a nagy magyar kovászkáoszba, de a jellemzően családi vállalkozásként működő kis kézműves pékségek mégsem lehetnek igazán boldogok.
Feltámadóban a Szeged környékén őshonos bordás kifli, már kovásszal is készítik
A Dél-Alföld ízvilágának klasszikusa volt a bordás kifli, ami mára szinte teljesen eltűnt, mivel a különlegességét adó sütőformát már nem gyártják. Néhányan megpróbálják mégis feltámasztani.
A legfinomabb pogácsa titkát kutatják egy kis óbudai pékségben
Tökéletesítettek már croissant-t és svéd kardamomos tekercseket budapesti pékségek, a Pékességben most a pogácsára koncentrálnak. Van csípős és céklás, sőt algás pogácsa is!
Kézzel nyúlt a kenyérért, a pék bepöccent, fojtogatni kezdte az idős pécsi férfit
Az eset tavaly októberben történt, az ügyészség garázdaság vétsége miatt emelt vádat a férfi ellen.
Több éve lejárt élelmiszerek, kosz és elszórt cigicsikkek miatt bezáratott egy váci albán pékséget...
Közel egy tonna nem nyomonkövethető és lejárt minőségi idejű élelmiszert találtak, volt köztük olyan is, ami több éve lejárt.
Fél év után bezárt az 500 millió forint közpénzből nyitott argentin pékség a Nyugati aluljáróban
Az empanadákat gyártó cégnek 2022-ben 182 millió forintos bevétele volt, és 170 milliós veszteséget termelt.
