Szakács
Régen még remegtem a Michelin-csillagokért, de már rég nem érdekelnek, ciki és hiteltelen az egész
Hirtelen bezárt a legvagányabb magyar séf étterme, a Vietnámigulyás, ahol a fúzió és az újragondolás nem elcsépelt frázisok, hanem igazán izgalmas ételek voltak. Huszár Krisztián megelégelte a...
A szenvedélyes séf, aki álmában is etette a feleségét
A boldog hentes felesége egyszerre szerelmeskönyv és korrajz egy nemrég múlt időszakról, amikor pár megszállott meg akarta újítani a hazai gasztronómiát.
Véget ért a sorozat, ami megváltoztatta azt, ahogyan a vendéglátásról gondolkodunk
A mackó utolsó évada érdekes kísérlet a történet lezárására, és abban is állást foglal, hogy szükség van-e a tökéletes fine diningra.
A nyomasztó hangulat miatt költöztek el az országból, most Valenciában nyitott éttermet két magyar...
Szegezdy Rebeka séf és Tarnóczi Petra a kormány LMBTQ-ellenes rendelkezései miatt költöztek Spanyolországba, ahol nemrég nyitották meg éttermüket. Milyen magyar nőkként külföldön...
Meghalt Takács Lajos séf
A legendás Olimpia étterem alapítója és szakácsa 53 éves volt.
A tévében nézik a fine diningot, de rántott gombára vágynak
Hogyan látja az utóbbi harminc év hazai gasztronómiáját egy szakács, aki magyar szállodák és kisvendéglők konyháján főzte végig a '80-as-'90-es éveket? Interjú a Budapest Bike Maffia által...
Yo8vagyat, a magyar punk fine dining műfajteremtője
Vida Vera a nulláról tanulta ki a legmenőbb fine dining technikákat, ezekkel főz, és mesél el történeteket egy összművészeti élményen keresztül. A yo8vagyat vacsorákon volt már Kálvária téri...
Az étel az csak étel, ha nem teszünk mögé mondanivalót
Hogyan változik meg egy séf munkája attól, hogy művészekkel főz együtt? Piszkor Norbert útja a külsősökkel készült menüktől egy közösség megalakulásán át egy olyan új étterem nyitásáig, amelyben...
A Mackó negyedik évadában mindenki a lelki gyógyulás legborzalmasabb fázisában vergődik
A vendéglátós sorozat most a traumát követő kifagyás utáni előre-hátra lépések pszichológiai állapotáról és a fine dining fenntarthatatlanságáról szól, gyakran önismétlő és vontatott, mégis ugyanúgy...
Először finnyognak, hogy fúj, here, utána csodálkoznak, hogy milyen finom
Megjelent az első magyar szakácskönyv, ami belsőségekről szól: a fejtől a vesén át, a herén keresztül a farokig. Miért olyan csodálatos, egészséges, fenntartható és jó dolog szokatlan alkatrészeket...
