Leves
A ramen és a szürcsölés filozófiája
Gasztropodcastunk második évadának első adásában a földkerekség legizgalmasabb leveséről, a ramenről lesz szó, leturmixolt egész malaccal, instant leveses élményekkel és finom hazai ramenekkel.
Ha gombóc kerül a levesbe, minden kerek – avagy a tökéletes maceszgombóc titka
Nem csak mi szeretünk gombóccal enni mindenféle levest, ez a szenvedély univerzális. De hogyan lesz a maceszgombóc és hazai rokona, a grízgombóc tökéletesen lágy?
Nem az a bableves volt Jókai kedvence, amit róla neveztek el
Ráadásul nem is biztos, hogy olyan mély kötelék fűzte a babhoz, de akkor miért és ki nevezett el róla levest, és az hogyan készül?
Mit csináljon a káposztával az, aki nem tölti meg?
Sült káposzta, édes-savanyú mogyorós káposzta saláta, káposztás pompos – csupa olyan káposztás étel, ami jó, de nem töltött vagy székely.
Mutatunk egy képletet, amivel bármilyen izgalmas és szuperegészséges leves összeállítható
Hogyan legyen leves bármiből, ami éppen van otthon a hűtőben és a kamrában? Legyen az hús, zöldség, babféle vagy tészta, biztosan alkalmas rá, hogy tápláló és meleg levessé váljon.
Több száz éves egészséges recept, amitől a levesek üdébbek lesznek: a cibere
Ősi magyar módszer, amely a most legdivatosabb konyhai divatokba illik, mégsem erjeszt ma senki búzakorpát, hogy ételeit ízesítse vele. Megéri-e 2023-ban több száz éves magyar recepttel kísérletezni?
Így kell enni a friss paradicsomot csúcsszezonban
Minden, ami a friss paradicsommal még jobbat tesz a tojástól a sajton át egészen a majonézig. Levesek, saláták, szendvicsek és tészta, minden paradicsomból és paradicsommal.
Hűsítő ételek hőhullámra
36 fokban semmi nem ösztönöz rá, hogy égő tűzhely mellett álljunk és forró ételeket szürcsöljünk. Hideg, rövid hőkezelést igénylő fogásokat mutatunk a nagy hőség idejére: hideg ázsiai tészta, orosz...
Ha csak egy jót akar bőgni az esőben, főzzön tökéletes hagymalevest
A hagymaleves olcsó, csodálatosan mély ízű és egyszerű leves, a legjobb megoldás esős rosszkedvre. Csak el kell felejteni a cipót és a tejszínt is.
A britek kedvenc szörnylevese egy évszázados félreértésből született
A barna Windsor-leves a viktoriánus kor egyik alapvetéseként él a köztudatban, és a popkultúrába is így vonult be. Ezzel csak egy probléma van: akkor még nem is létezett.
