Egy Michelin-csillagos fogás receptje tulajdonképpen egészen egyszerű
2021. szeptember 8. – 17:43
–
Ács Bori
A titok: ízemlék, érzelmek, plusz világszínvonalú technológia. A friss Michelin-csillagos Salt Budapest csapatával arról beszélgettünk, hogyan jöhet létre olyan éttermi élmény, ami otthonos, de...
Kipróbáltuk a világ legfurcsább szendvicseit
2021. szeptember 4. – 11:45
–
Ács Bori
A nagy tízórai-csomagolási dilemmák szezonjának kezdetén végigpróbáltam a világ legfurcsább szendvicseit, és megpróbáltam eldönteni, salátát, szórócukrot, csipszet vagy mogyoróvajat érdemes-e inkább...
Mi a mágikusan fröccsenő házi ketchup titka?
2021. augusztus 29. – 12:39
–
Ács Bori
Volt-e paradicsom a ketchupban 2300 évvel ezelőtt, készülhet-e akármiből, és mi annak a klasszikus íznek és állagnak a titka, amit megszoktunk, és amit annyira szeretünk?
A paprikás krumpli lelke a tökéletes szaft, de mitől lesz az?
2021. augusztus 27. – 18:04
–
Ács Bori
A nép egyszerű bográcsétele, lenézett menzakaja vagy puccos éttermi fogás? Létezik-e külföldi paprikás krumpli, és különben is, mi a lényege, a krumpli, a zsír, a kolbász vagy a paprika?
A paradicsom a szezonjában tényleg gyümölcs
2021. augusztus 14. – 12:23
–
Ács Bori
Két mítosz mentén közelítjük meg a paradicsomi almát: gyümölcsként tekintünk rá, így gyümölccsel is esszük, vagy pitébe sütjük, illetve a legősibb fogyasztási formájában, kenyérrel, de úgy sem...
Az igazán jó, otthon is elkészíthető hamburger nyomában
2021. augusztus 12. – 13:16
–
Ács Bori
Kicsi vagy nagy, magas vagy lapos, paradicsom vagy saláta kell-e bele, ketchup vagy majonéz? Milyen a legjobb buci, és hogyan készítsük otthon? Néhány szakértőt is megkértünk, hogy adjanak tippeket.
Zöldségeket és gyümölcsöket dobtunk a grillre, és nem bántuk meg
Ha nyár, akkor grillezés, ha pedig grillezés, akkor a húsokon túl is van élet – például ha van otthon padlizsán, kukorica, eper vagy éppen görögdinnye.
Felejtsen el mindent, amit a görögdinnyéről gondolt!
2021. augusztus 8. – 12:30
–
Ács Bori
Semmi nem úgy van, ahogy gondolta: nem pisil bele Lőrinc, főleg nem akkor, amikor a néphagyomány tartja. Nincs értelme paskolni és kopogtatni, a hang semmit nem árul el a minőségéről. Érdemes sósan...
Se nem ősi, se nem magyar találmány, mégis imádjuk: a lecsó
2021. augusztus 1. – 13:43
–
Ács Bori
Hányféleképpen lehet megfőzni egy lecsót? Kell-e hámozni a paradicsomot, és hazaárulás-e olívaolajat használni füstölt szalonna helyett? Kísérlet a lecsó sokszínűségének meghatározására, mindannak...
Strandkaják: csak akkor lesz jó a lángos és a hekk, ha magunknak sütjük
2021. július 25. – 12:38
–
Ács Bori
Ha a strandon nem kapunk jót, muszáj otthon elkészíteni. Milyen a jó házi lángos, hogyan lesz finom a sült hekk, és mi a roppanós-spriccelős kukorica titka?
