fehérje

RSS

Hatalmas európai rovarfarmok nyílnak: finom az ehető lárva és a báb

A körforgásos gazdaság pozitív mintapéldája a rovarfehérje-gyártás, egy fiatal iparág. A fekete katonalégy ugyanis élelmiszeripari hulladékokat tüntet el, alakít át hasznos takarmánnyá. Hollandiában és Franciaországban hatalmas farmok nyílnak, de már itthon is van egy próbálkozó.

Évtizedes problémát oldott meg a Google fehérjéket kutató mesterséges intelligenciája

Az AlphaFold két év alatt olyan fejletté vált, hogy pár nap alatt lenyűgöző pontossággal képes megállapítani a fehérjék struktúráját.