A nullás tejek vége: Amerika több fehérje és a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztására buzdít

Szerdán tette közzé az amerikai táplálkozási irányelvek ötévente frissülő új változatát a Mezőgazdasági Minisztérium és az Egészségügyi és Szociális Minisztérium. Az irányelveket Robert F. Kennedy Jr. egészségügyi miniszter „Make America Healthy Again” (Tegyük újra egészségessé Amerikát) mozgalmához igazították, arra ösztönözve az amerikaiakat, hogy több fehérjét és teljes zsírtartalmú tejterméket fogyasszanak, és csökkentsék az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukrok fogyasztását.

Eddig azt javasolták, hogy a tányérunkat nagyjából egyenlő arányban töltsük meg gabonafélékkel, zöldségekkel, fehérjékkel és gyümölcsökkel, valamint egy kevés tejtermékkel, de ennek vége. Az új javaslat a fehérjék, a tejtermékek és az egészséges zsírok, valamint a zöldségek és gyümölcsök fogyasztására ösztönöz, a teljes kiőrlésű gabonafélék is háttérbe szorulnak.

Az ajánlások szerint kerülendők az ultrafeldolgozott élelmiszerek, a hozzáadott cukrok és a finomított szénhidrátok. Az előre csomagolt snackek, mint a chips, a keksz és az édességek helyett a tápanyagokban gazdag élelmiszereket és az otthon elkészített ételeket javasolják.

A hozzáadott cukor mennyiségét étkezésenként 10 grammra kell korlátozni, ezt segíti, ha az összetevők között a „cukor”, „szirup” vagy „-óz” végű szavakat keressük. A gyümölcsöket és zöldségeket legjobb eredeti formájukban fogyasztani, bár a fagyasztott, szárított vagy konzervgyümölcsök és -zöldségek is jó választás lehetnek, amennyiben nem, vagy csak nagyon kevés hozzáadott cukrot tartalmaznak.

A régi ajánlások szerint a nők napi legfeljebb egy, a férfiak pedig két italra voltak jók, az új csak annyit tanácsol, hogy mindenki „az általános egészsége érdekében kevesebb alkoholt fogyasszon”. A Fehér Ház szerint az új irányelvek tudományos konszenzuson és a józan észen alapulnak, és a következő két évben fokozatosan épülnek be az iskolák, a katonaság menzáinak étrendjeibe. (NBC)