Burgonya
Ég és föld találkozása véres hurka segítségével
Miért tilos és miért praktikus elfogyasztani egy állat vérét? Hogyan lesz a véres hurkából komplex étel egy több száz éves német recept alapján, ami fontos szerepet kap a Csendes barát című filmben?
Túl sok a krumpli Németországban
Akkora a túlkínálat, hogy a német gazdák inkább kidobják a terményt. A Deutsche Welle riportja.
Alig valahol lehet ma már biztonságosan krumplit termeszteni Magyarországon
Egyszerűen túl meleg van hozzá, és a burgonyamoly is nehezíti a termelést.
Az anya paradicsom, az apa Etuberosum – paradicsomősből fejlődött ki a krumpli
Egy friss kutatás szerint a burgonya őse a paradicsomnak köszönheti a gumóját, vagyis azt a részét, amit mi ma fogyasztunk.
Az aszály csúnyán hazavágja több fontos terményünk hozamát idén
Sokféleképpen lehetne mérsékelni a szárazság hatásait, ezekből egyelőre keveset használunk ki a gyakorlatban.
Kiderítettük, mit csinált az Üzbég–Magyar Burgonyakutató Központ az elmúlt négy évben
Mi olyan különleges az üzbég és magyar burgonyában, hogy a két ország közösen akarjon kutatóközpontot felállítani? A válasz a krumplitermesztésnél jóval nagyobb területet érint, miközben mindkét...
Feldolgozott helyett házit: ropogós, krumpliízű házi csipsz
Miért éri meg otthon csipszet sütni, és hogyan lesz igazán hajszálvékony, ropogós, krumpliízű húsz perc alatt? Sorozatunkban népszerű ultrafeldolgozott élelmiszereket készítünk el finomabb házi...
Eljött a klímakrumpli ideje
A klímaváltozás a burgonyatermelést is elérte, kínai mikrobiológusok azon dolgoznak, hogy a hőségnek ellenálló, megbízható hozammal bíró fajtát találjanak, különben kicsi és kevés krumplival kell...
Hogy terjedt el a krumpli Magyarországon egy indonéziai vulkánkitörés miatt?
A 19. század második évtizede, részben a sorozatos vulkánkitörések miatt, kifejezetten hideg időszakot hozott a Föld éghajlatában.
Annyira meleg van, hogy uborkát teszünk a krumplifőzelékbe
Főzőiskolánk sokadik epizódjában egy kényelmes, könnyű, de laktató hagyományos étel zelleres, uborkás változatát tanítjuk meg, akár kezdőknek is.
