Zöldségek
Létezik könnyű, zöldséges, színes, nyári magyar konyha
Nyáron is csak lángos és körömpörkölt? Pedig létezik zöldséges, színes, friss oldala a magyar konyhának, most megmutatjuk, mit főzzön, aki könnyű kánikulakonyhát szeretne hazai keretek közt.
Tudja, hogyan fogod megszeretni a zellert
Albrecht Tamás most Pest belvárosában, a Cabrióban főz, a kereteket elengedve, az alapanyagból kiindulva találja meg minden zöldségnek a leginkább szerethető oldalát. Étteremajánló.
Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék
Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?
Miért és hogyan éri meg befektetni egy csomag drága tavaszi spárgába?
Valódi érvágásnak tűnik sokezer forintot kiadni egy csomag spárgáért, de nagyon megéri, és ha az amerikai-olasz tavaszi tésztával társítjuk, akkor kiadós is lesz.
Csak nyers zöldségek vannak a tányéron, mégis mindenki megőrül érte
A crudités nem recept, hiszen csak felvágni meg tányérra rendezgetni kell hozzá a friss, tavaszi zöldségeket, mégis olyasmi, ami minden asztalt, de egy húsvétit különösen szexivé tesz.
Kipróbáltuk, meg tudunk-e enni harmincféle növényt egy héten
Januárban az volt a célunk, hogy megegyünk minimum harmincféle növényt hetente. Volt, akinek meg sem kellett magát erőltetnie, más pedig a számolgatást bukta el. A növénypontszámlálás változatosabbá...
A műsor, ami után tényleg muszáj mindenkinek színes répákat rágcsálni
2024-ben a zöldséges Ízfokozó adás volt a kedvencünk, amelynek felvétele közben lelkes nyulakként rágtuk a nyers paszternákot. Most elmeséljük, miért is volt nekünk ez olyan fontos.
Magyarország utolsó a zöldségfogyasztásban az OECD-országok között
Friss gyümölcsből sem esznek sokkal többet a magyarok.
Hol vannak a színes zöldségek ősszel? Ezen a tepsin!
Ősszel is lehet színeket enni, bizonyítja ez az egyveleg, amit az Ízfokozó zöldséges témájú adásának mondanivalóját formálja meg a tányérra. Sütőtök, fodroskel, homoki bab, sárga cékla.
Ezerféle sárgarépa létezik, de csak egyet ismerünk, és annak is elfelejtettük az ízét
E heti gasztropodcastunkban a hazai zöldségfogyasztásról van szó, vendégünk a Farm2Fork tulajdonosa, Horváth Boldizsár, aki elmondja, miért kell keresni és szeretni a magyar színes répákat.
