Kolozsváron nyitja legújabb éttermét a Simon's Burger
Kolozsváron nyitja meg legújabb éttermét Magyarország egyik legfelkapottabb smash burgerezője, a Simon's Burger. A közelgő nyitásra utaló feliratok nemrégiben jelentek meg a város sétálóutcájában, és megkeresésünkre a névadó tulajdonos, Tóth Simon megerősítette a romániai piacra való belépésüket. További részletet ugyanakkor még nem akart elárulni, csak a hivatalos januári bejelentés után adnak további tájékoztatást.
Tóth Simon és Tóth Máté 2022-ben nyitotta meg a Simon’s Burger első éttermét, azóta már összesen 25 étterme van a láncnak Magyarországon, de december elején Kassán és az outletjeiről elhíresült osztrák településen, Parndorfban is grand openinget tartottak. Idén tavasszal szintén az ő márkájuk, a Smashy New Yorkban terjeszkedett.
Nem teljesen váratlan a Simon's Burger romániai terjeszkedése, a testvérpár a szeptemberi, Forbes magazinnak adott interjújában beszélt arról, hogy Ausztrián és Szlovákián túl „még két országban vannak finisben”, és hogy a terjeszkedéshez alapvetően a franchise-rendszerben hisznek. A kassai nyitás után a lap annyit írt, hogy ismét egy szomszédos országban terjeszkednek, „vélhetően Romániában”. Akkor azt ígérték, hogy egy-két héten belül hivatalosan is bejelentik.
„Nem a mi hamburgerünk a legfinomabb a világon. Finom, de amúgy teljesen sztenderd hamburgert szeretnénk adni, ami mindig ugyanolyan, és mindig jó, mert mindenre a legjobb gépeket és alapanyagokat használjuk” – mondta a már említett Forbesos interjúban Tóth Máté. A testvérpár alapvetően nem abban hisz, hogy kevés hamburgert adjanak el drágán, hanem inkább olcsóbban sokat.
A Forbes szerint az első teljes üzleti évükben, vagyis 2023-ban már csaknem egymilliárd forintos (2,5 millió eurós) árbevétellel zártak. Egy évvel később, 2024-ben a magyarországi franchise-partnerek körülbelül négyszázmillió forintos (valamivel több mint 1 millió euró), és az egyéb márkáik (a Simon’s mellett a Smashy Burger, a Buddy’s Burger) bevételét is beleszámítva a cégcsoport ötmilliárd forintos (nagyjából 13 millió eurós) forgalmat ért el, 2025-re pedig nyolc-kilencmilliárd forintos (20-23 millió eurós) összforgalmat várnak.
A Simon's Burger alapítóival a Telex idén tavasszal készített interjút, ebben többek között arról is beszéltek, hogy nem nézegetnek Excel-táblákat, és az üzleti sikerek közben sem kezdtek el Porschéval járni, a profitot eddig mindig visszaforgatták.
