A koppenhágai Geranium nyerte el idén a világ legjobb éttermének járó elismerést, írja a Bloomberg.
A Geranium specialitása a szezonális skandináv ételek, amelyeket Koppenhága központjában, egy futballstadion 8. emeletén szolgálnak fel.
Az éttermet 2010-ben, a pénzügyi válság kellős közepén nyitották meg. „Minden esély ellenünk szólt” – mondta a séf tulajdonosa, Rasmus Kofoed a győzelem utáni beszédében.
Egy menü az étterem honlapja szerint 3200 dán koronába, nagyjából 170 000 forintba kerül.
Nem a Geranium az első dán étterem, ami A világ 50 legjobb étterme (The World's 50 Best Restaurants) által összeállított rangsor első helyén végez. Az étterem a Noma nyomdokaiba lép, ami korábban ötször nyerte el a díjat, idén pedig a „Legjobbak legjobbja” kategóriában kapott elismerést.
A Nomáról, ami 2021-ben kapta meg harmadik Michelin-csillagát, korábban a Telexen is részletesen írtunk. Az étterem nem véletlenül vezette/vezeti a világ legjobb éttermeinek rangsorát. A Noma újraértelmezett mindent, amit étteremről, sőt főzésről és táplálkozásról gondol a világ, és már jó ideje diktálja az összes többi csúcsétterem szemléletmódjának alapjait.
A második helyen idén a limai Central, a harmadikon a barcelonai Disfrutar végzett. A teljes lista itt található. Magyar étterem sajnos nincs a helyezettek között.
Az idei rangsort 1070 szakértő szavazataiból állították össze. A lista 2002-ben jelent meg először a Restaurant magazinban.
Idén év elején a díjátadó szervezői bejelentették, hogy az orosz–ukrán háború miatt a díjátadó rendezvényt nem Moszkvában, hanem Londonbán fogják megtartani. Az idei listán egyetlen oroszországi étterem sem szerepel, annak ellenére, hogy tavaly két moszkvai hely is volt az első 30 között.
