Karácsony fehér szegfűvel búcsúzott Bábel Istvántól, a rántotthús-királytól
2022. november 15. – 12:20
„Budapest elveszítette egy legendáját, meghalt Bábel István vendéglős, a Pléh Csárda alapítója, a rántotthúskirály. A Zugló és a 15. kerület határán található Kolozsvár utcai piacon, a Bádog Gundelnek is becézett kifőzdében gyakran megfordultam magam is” – kezdte kedden Facebookon közzétett bejegyzését Karácsony Gergely, Budapest főpolgármestere, aki egy fehér szegfűvel látogatott el a rákospalotai Pléh Csárdához, melynek alapítója, Bábel István november 9-én halt meg.
A Pléh Csárda és tulajdonosa többkilós rántott húsairól vált ismertté. Erről így ír Karácsony: „A gyerekfej nagyságú cordon bleu-k és a tálca méretű rántott szeletek mellett az ízig-vérig vendéglős Bábel úr magával ragadó személyisége is lenyűgözött.”
Kitért arra is, hogy Bábel István személyisége Anthony Bourdaint is lenyűgözte, „aki tévéműsorában világhírűvé tette őt és általa Budapestnek a Michelin-csillagokon túli, békebeli gasztronómiáját. Vendéglősi filozófiáját a csapata viszi tovább. Aki leróná tiszteletét Bábel István emléke előtt, a Pléh Csárdában megteheti. Isten nyugosztalja, Főnök úr!” – írta.
