Dán tudósok azt kutatták, miért űzi az embert klotyóra a kávé
Aki rendszeresen kávézik, annak nem kell elmagyarázni ezt: amint lecsúszik az első kávé reggel, perceken belül a WC felé kell inalni. A kávézás és a székelési inger közti kapcsolatot eddig nem magyarázta meg kielégítően a tudomány, erre jöttek a dán tudósok. A Gizmodo arról ír, hogy szerintük a rendszeres kávéfogyasztók vastagbelében biokémiai változások indulnak el.
A Koppenhágai Egyetem mikrobiológiai és táplálkozástudományi kutatói megkértek 50 felnőtt alanyt, hogy nyeljenek le egy SmartPill (OkosTabletta) fedőnevű eszközt, ami voltaképp egy adatokat továbbító kapszula. A rutinos kávézók körében fokozott vastagbél-összehúzódásokat tapasztaltak a Gut Microbiology folyóiratban publikált tanulmány szerint. Az összehúzódások pedig székelési ingert eredményeznek.
Érdekes megállapítás volt még az, hogy a nagybani kávéfogyasztók pH-értéke alacsonyabb, a vékonybelükben savasabb állapotok uralkodnak, mint az átlagember belében. Francesca Bucci PhD-hallgató hozzátette ehhez: „De talán még fontosabb, hogy a frekventált kávéfogyasztás úgy tűnik, hogy hatással van magára a bél fiziológiájára is, más szóval arra, ahogy a bél működik.”
Az ötven kísérleti alannyal lenyeletett kutatókapszula hőmérsékletet, pH-t, nyomást mért, no meg az időtartamot, amíg szájtól fenékig végigment az emésztőrendszeren. Természetesen az alanyok székletmintáit is kielemezték. Őket felosztották gyakori kávéivókra – legalább három napon át napi 1-5 csésze a nyolcnapos kísérlet alatt –, és ritkás kávéivókra. Ugyan a széklet bakteriálisan nem különbözött, de a frekventált kávézóknál gazdagabb mintákat figyeltek meg. Bucci és kollégái szerint az elfogyasztott élelmiszerek és a mikróbáink keverednek, és ezáltal idéznek elő változásokat odabent.
Hozzátették, további kutatások szükségesek még „a kávé-kaka hatás” teljes megértéséhez. Abban reménykednek, hogy a kutatásuk később áttörésekhez vezethet egyes emberek gyomor- és bélrendszeri panaszainak kezelésében. Ugyanis sokan szenvednek székrekedésben és irreguláris bélmozgásoktól. „Ha megértjük, hogyan hat a kávé az emésztésre és a bélösszehúzódásokra, e tudás birtokában lehetővé válhat a bélmozgás természetes úton történő serkentése” – foglalta össze a kutatás hasznosságát Henrik Munch Roager, az egyetem táplálkozási, mikrobiom és metabolikai tanszékének vezetője.
