Közösségi finanszírozással indult vegán étterem kapott Michelin-csillagot Franciaországban

2021. január 19. – 07:15

Másolás

Vágólapra másolva

Először kapott vegán étterem Michelin-csillagot Franciaországban, írja a Guardian.

Az Ares városában lévő ONA (Origine Non Animale) nevű étterem nemrég még a megnyitáshoz szükséges pénz előteremtéséért küzdött. 2016-ban tudtak elindulni közösségi finanszírozással és egy zöld bank hitelével.

„Olyan érzés volt, mintha elütne egy vonat” – mesélte Claire Vallee, a hely tulajdonosa az AFP-nek arról a pillanatról, amikor felhívta a Michelin. Vallee a Michelin tavaly bevezetett zöld csillagát is megnyerte.

Az ONA étlapján hét étel volt, mielőtt a korlátozások miatt be kellett zárnia. Kedvenc alapanyagaik között szerepel a fenyő, a vargánya, a szaké, a zeller, és a tonkabab.

Már egy éve van Telex! 🎉

Ez azt is jelenti, hogy sok támogatónk regisztrációja lejárt. Ha e-mail-címed megadásával kéred, megnézzük, hogy tartozik-e regisztráció az e-mail-címedhez, és ha igen, milyen támogatási adatokkal.

A Telex csak tőled függ. Legyél a rendszeres támogatónk!
Támogatom!
A Telex csak tőled függ. Legyél a rendszeres támogatónk!
Támogatom!