Kalapáccsal estek neki az ország egyetlen két Michelin-csillagos éttermének

A Pokol Élővilága mellett újabb magyar film csatlakozik a tallinni Black Nights Filmfesztivál programjához. Akar Péter és Fatér Ambrus A Demokrácia Íze című dokumentumfilmjének világpremiere a fesztivál dokumentumfilmes versenyprogramjában kap helyet.

A készítők a dokumentumfilmet öt éven keresztül forgatták Magyarország első két Michelin-csillagos éttermében, az Onyxban, ahol az étterem dolgozóinak és vezetőinek mindennapjait követték végig. A dokumentumfilm éppen akkor készült, amikor a tulajdonos, Niszkács Anna radikális kísérletbe kezdett. A hagyományos és szigorú hierarchiára épülő konyhai működést egy demokratikusabb rendszerrel akarja felváltani, amiben nem egyetlen séf kezében van a hatalom, hanem a csapat közösen hozza meg a döntéseket.

A káosz és csőd szélén álló étterem elveszíti Michelin-csillagát, a csapaton belül pedig egyre élesebb konfliktusok alakulnak ki, egy ponton a dolgozók pedig már kalapáccsal esnek neki a berendezésnek. Budapest egyik legelegánsabb éttermében mindenki a saját igazáért küzd, és végül még az is kérdésessé válik, hogy az étterem túléli-e a radikális átalakulást.

Az OTHER FILMS gondozásában készült filmhez az első előzetes már befutott, de a magyar közönség a dokumentumfilm egészét először 2027 januárjában a Budapest International Documentary Festival (BIDF) programjában láthatja majd.